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Affiche Fou de Fraise Menu à 4 mains de la Folie Douce à Val d'Isère

Fou de Fraise

Distractions et loisirs, Dîner / Repas spectacle, Concert, Musique électronique, Gastronomie à Val-d'Isère
  • Fou de Fraise célèbre avec enthousiasme le produit de saison par excellence : la fraise. Cet événement met en avant la gourmandise, la gastronomie, l'art et la culture dans une atmosphère conviviale et enrichissante.

  • Nous avons soigneusement sélectionné pas moins de 400 kg de fraises auprès de notre producteur biologique situé à St-Remy de Provence.

    UN MENU À 4 MAINS RÉALISÉ PAR SÉBASTIEN VAUXION
    Le Chef Guest Sébastien Vauxion du restaurant gastronomique doublement étoilé Le Sarkara, vous propose un menu exceptionnel de 4 plats mettant en valeur la fraise (tarif menu : 80 euros). Ce menu est proposé entre midi et 16h, offrant ainsi une expérience gastronomique inoubliable au cœur de l’établissement...
    Nous avons soigneusement sélectionné pas moins de 400 kg de fraises auprès de notre producteur biologique situé à St-Remy de Provence.

    UN MENU À 4 MAINS RÉALISÉ PAR SÉBASTIEN VAUXION
    Le Chef Guest Sébastien Vauxion du restaurant gastronomique doublement étoilé Le Sarkara, vous propose un menu exceptionnel de 4 plats mettant en valeur la fraise (tarif menu : 80 euros). Ce menu est proposé entre midi et 16h, offrant ainsi une expérience gastronomique inoubliable au cœur de l’établissement d’altitude.

    CABARET BARBIE IMAGINÉ POUR L'OCCASION
    Le cabaret emblématique de La Folie Douce se métamorphose en un univers enchanteur, où le thème de Barbie et des fraises prennent vie. De la composition musicale, à la mise en scène, notre équipe artistique relève le défi de créer un univers immersif inspiré du film Barbie.

    UNE REPRODUCTION DU 'PANIER DE FRAISES' DE JEAN¬ SIMÉON CHARDIN
    Une réinterprétation locale du célèbre 'Panier de Fraises' de Chardin par l'artiste Jacky Arnaud, en direct lors de notre événement. Une énergie palpable à son chef-d’œuvre avant sa mise aux enchères à La Folie Douce le 21 avril.

    LA FOLIE DOUCE RELÈVE LE DÉFI DE RÉALISER UNE PIÈCE¬MONTÉE XXL PAR LES CHEFS PÂTISSIERS THOMAS ALBERT ET OLIVIER SAUVAGEAU
    La Folie Douce relève le défi de la plus grande pièce montée à la fraise. Les chefs Thomas Albert et Olivier Sauvageau vont redoubler de technique et de persévérance pour donner vie à ce grand fraisier, qui prendra place au milieu du massif montagneux des Alpes.


    LE MENU

    Amuse-bouches autour de la Fraise

    ENTRÉE
    Fraise-Asperges vertes
    Salade et crème glacée d’asperges vertes, Granité de Crément aux fraises, écorce de citron confite

    PLAT
    La Fraise-Poulet
    Filet rôti, pomme tandoori à la fraise, Crème de céleri rave vanillée

    FROMAGE
    La Fraise-Persillé de Tignes
    Sorbet de bière blanche, Sablé, salade roquette fraise

    DESSERT
    La Fraise-Malabar
    Lait pris, écume de fraise, Glace Malabar et guimauves
Prestations
  • Services
    • Animaux non acceptés
Horaires
  • Du 19 avril 2024
    au 21 avril 2024
  • Vendredi
    12:00 - 16:00
  • Samedi
    12:00 - 16:00
  • Dimanche
    12:00 - 16:00
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